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食用菌保健品有哪些 食用菌保健品怎么样

来源:健康无忧网 2017-03-14 编辑:pub01
 

     食用菌保健品,是以天然食用菌(杏鲍菇、鸡腿菇、灵芝、冬虫夏草等)为原料,采用传统中医养生原理,结合现代生物工程基因技术,加工而成的的健康食品,对人体疾病有一定的保健、预防功效。目前市场上的食用菌保健品,主要品牌有:瀚齐、美罗、安惠等。


     一、食用菌保健品有哪些
 
    (一)食用菌保健品有哪些
 
    食用菌保健品含有诸如平菇、蘑菇等酒类、蘑菇酱油、草菇、金针菇、金针菇精以及五香金针菇干、香菇、香菇酱油、猴头酒(露)、银耳(果冻)、茯苓、茯苓饼等。因其有营养保健之功,颇受消费者的青睐。
  食用菌保健食品有较丰富的营养成分。据国内营养学家分析,食用菌系列保健食品含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素,值得一提的是,食用菌中含有人体必需的氨基酸,诸如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、茶丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸、色氨酸等。营养学家指出,食用菌系列保健食品是21世纪十大健康保健食品之一。
  食用菌保健食品有很高的药用价值,我国医药工业利用食用菌生产的“香菇多糖片”、“猪头菌片”、“猴菇菌片”、“蜜环片”、“健肝片”以及多种菌类饮料(香菇酒、蘑菇酒、猴头香菇露、速溶香菇冲剂),投放市场后颇受消费者的欢迎,销路很好,已获得了较高的经济效益和社会效益。统计资料表明,如今,我国已发现了150种大型真菌(食用菌和多孔菌具有抗肿瘤活性)。因此,150种食用菌除了用于制作菜肴外,还可用来大量加工成干制品,亦可加工成罐头、饮料、食用菌酒以及生产品种繁多的药品。
  有关部门的权威人士指出,随着食用菌系列保健食品的不断开发投产以及食用菌系列保健食品的开发和应用范围的扩大,食用菌系列保健食品的国内外需求量将大幅度增加,市场和开发前景诱人。据调查,我国现有可食用菌约720种,其中味道鲜美而优良的有100余种,50种可入药用,90余种具有抗癌作用。
  食用菌的深加工方法很多,用食用菌生产香菇酒、蘑菇酒、猴头露、速溶香菇冲剂和系列调味品,如香菇方便汤、金针菇精、香菇酱油、香菇鲜味汁、蘑菇酱油等系列食品,茯苓夹饼、茯苓饼、银耳果冻、五香金针菇干和蜜渍银耳等。用菌类腌制风味小菜,比如什锦八宝菜、蘑菇泡菜和平菇什锦菜等,市场潜力很大。
 
    (二)食用菌类有哪些
 
    世界已知食用菌(包括药用菌)大约有2000多种。目前已经进行人工栽培或实验栽培的食用菌种类有200多种,其中包括已经进行大规模栽培的香菇、滑菇、黄伞、平菇、红平菇、榆黄蘑、姬菇、秀珍菇、鲍鱼菇、元蘑、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、黑木耳、毛木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、蛹虫草、猪苓、茯苓、竹荪、猴头菇、灵芝、云芝、蜜环菌(榛蘑)、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、茶薪菇、金福菇、毛头鬼伞(鸡腿菇)、双孢蘑菇、四孢蘑菇、大肥菇、草菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、硫磺菌、绣球菌、竹黄等。还有正在进行半人工栽培试验研究的松口蘑(松茸)、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、块菌、铆钉菇等珍稀食用菌。
  食用菌摄取营养的方式分为主要有腐生、共生、寄生和兼性寄生四类,目前人工能够栽培的几种食用菌大多数是腐生的,称为腐生菌。它们需要的营养都是从死亡或腐朽的生物体及其制品中获得,腐生菌又分木腐菌与草腐菌两类。生长在死树、枯枝等木材上的食用菌,叫做木腐菌,如平菇、香菇、金针菇、滑菇、木耳、猴头等;生长在柴草、粪肥等粪草上的食用菌,叫做草腐菌,如草菇和双孢菇。木腐菌,人工栽培时应以木屑或段木等为主要原料;草腐菌以粪草为主。二者在分解利用纤维素、木质素方面有差别,为食用菌选择栽培原料和从营养类型上进行品种搭配奠定了基础。
 
    二、食用菌保健品怎么样
 
    (一)食用菌保健品的原料:全天然,无污染
 
    顾名思义,全天然就是:土里生,土里长;无公害,无激素;不喷洒农药、不施加化肥。
    食用菌的原材料,就是采用营养价值较高的食用菌、药用价值较高的药用菌,二者的种植环境要求非常严格。
    就拿普通的蘑菇种植大棚来说,要定时消毒,工作人员要穿专门的工作服,普通人员不得随便进入,蘑菇一旦被污染,就不再生长,甚至烂掉。
    药用菌有专门的培植基地,种植要求更高,基地都设在远离化肥厂、农药厂几百里地以外的地域。因此,食用菌采用的原材料全天然、无污染。
 
    (二)食用菌保健品的主要成分:真菌多糖
 
    食用菌保健品的主要成分是真菌多糖。
    真菌多糖是一种高分子化合物,由许多单糖连接而成,它不再有甜味,却有非常特异性促进免疫反应的作用,多糖类物质能够增强吞噬细胞功能,直接作用于免疫细胞,被科学家称为21世纪人体健康卫士。
    真菌多糖有免疫调节作用,它们对癌细胞的增殖、转移有明显抑制作用,并能促进细胞内蛋白质的合成,增强能量供给与储备。
    同时,最明显的还有激活T淋巴细胞,直接杀伤肿瘤细胞或释放细胞毒因子,从而抑制肿瘤生长。配合其它抗癌药物治疗,能起到事半功倍的效果。
    那么,真菌多糖是怎么战胜癌症肿瘤的?主要是以下四大步骤:
    A、抑制肿瘤细胞复制。
    真菌多糖可以抑制肿瘤细胞核酸的合成。肿瘤细胞在生长繁殖时,得先合成核酸,然后细胞质分裂。如果核酸合成不了的话,肿瘤细胞就没有办法复制。
    B、抑制肿瘤细胞的分裂。
    肿瘤细胞分裂增殖时,需要一种酶,叫端立酶。真菌多糖可以抑制它,使它失去活性或被破坏,这样下来,肿瘤细胞即使能被复制,也不能被分裂。
    C、肿瘤细胞缺乏能量而饿死。
    真菌多糖是由许多单糖分子结合而成,其中的葡萄分子结构,可以跟肿瘤细胞膜上的葡萄受体结合,阻止葡萄糖等营养物质进入细胞内部,使肿瘤细胞失去分裂增殖的能力,从而使肿瘤细胞缺乏能量而饿死、坏死、脱落,排除体外。
    D、增强免疫系统功能。
    真菌多糖可以激活脾细胞产生淋巴因子的能力增强,使巨噬细胞和天然杀伤细胞的活力增强,激活T淋巴细胞。从而提高了人体免疫功能。
    瀚齐食用菌制品给机体补充营养,激活了细胞新陈代谢,提高了免疫系统功能。所以,只要是免疫系统能做到的事,它都能做到。因此,我们才敢说:“医院解决不了的疑难杂症,服用瀚齐食用菌,准没错。”
    综上所述:食用菌中最有效的成份是真菌多糖,真菌多糖符合世界卫生组织“理想免疫增剂”的要求,医药工作者称之为“防病治病的保护神”。科学家们预言:21世纪将是多糖的世纪,蛋白质时代就要过去。
    独步全球的瀚齐食用菌制品,无疑是对人类健康的一大贡献。让更多的世人了解和服用它,不但对人类健康是一大善事,也给世人带来健康和财富。
 
    (三)食用菌保健品功能
 
    我国利用真菌作为保健品和入药有着悠久的历史,许多真菌已被制成中成药。食用菌保健品的主要保健和药理作用如下:
    (1)抗癌作用:食用菌保健品中香菇多糖和猪苓多糖对小鼠肉瘤180的增殖有抑制作用,食用菌产品中猴头菇多糖被用于辅助治疗胃癌、食道癌等。
    (2)对心血管的作用:食用菌保健品中灵芝可降低小鼠的耗氧量,提高耐缺氧能力,能改善心律失常和胰腺微循环;食用菌保健品中银耳对治疗慢性肺源性心脏病有较好的效果。
    (3)对肝脏的作用:食用菌保健品中香菇多糖对慢性病毒性肝炎有一定的治疗效果,云芝、猪苓在治疗肝炎方面有一定的作用。
    (4)对神经的作用:食用菌保健品中冬虫夏草的乙醇提取物能抑制小鼠自主活动,延长睡眠时间;安络小皮伞有的镇痛作用。
    (5)抗炎作用:食用菌保健品中银耳、冬虫夏草、蜜环菌、竹黄菌均有的抗炎作用。
 
    (四)食用菌柔软华有什么好处
 
    柔软华的食用菌用的是全天然的食用菌包括:
  食用菌:蘑菇、金针菇、黑木耳等
  食用菌{药用菌:冬虫夏草、灵芝、柏树菌、猴头菇等中药上品
  食用菌、药用菌统称食用菌。所谓全天然,即:无色素、无人工化学添加剂、无施加化肥、不打农药、纯绿色有机食品、有生产基地。
  柔软华的产品是根据“药、食同源”的理论,采取无任何毒副作用的食用菌、药用菌和有药用价值的食物性中药味原料。用现代生物技术提取,高、精、细、浓缩提纯、低温萃取的复方制剂,品质精纯优异。符合世界卫生组织提出的最理想的免疫增强剂的要求,所以,生产公司把它列为“食品”。,是唯一一家以“食”字号上市的公司,同时也是唯一一家以片剂生产的公司,所以,柔软华的产品没有替代品。
  食用菌确实是有一定的药用价值,有增强人体免疫力的功效,对一些疾病有一定的防治作用,但是一定记得,食用菌大多是以保健品的形式售出,多为辅助治疗作用,如果真的是有什么病,请选用“药准字”的药物,以防耽搁病情。鉴别药物和保健品的真伪在于:药品在包装上一定能够看到批准文号:“国药准字H(或Z.S.J.B.F)+8位数字”,它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品,H字母代表化学药品、Z中成药、S生物制品、J进口药品国内分包装、B具有辅助治疗作用的药品、F药用辅料。国产保健食品的批准文号是“卫(国)食健字”,进口保健食品是“卫(进)食健字”。
    
    三、食用菌

    (一)食用菌的营养价值与保健作用
 
    食用菌是一大类有大型子实体的高等真菌,俗称蘑菇或蕈,含有人体所需要的多种营养成分,蛋白质含量非常之高。猴头菇的蛋白质含量达26.3%,金针菇的蛋白质含量达16.2%,这大大超过我们平时常食的蔬菜和粮食食品,也超过经常食用的畜禽品的蛋白质含量,但食用菌的营养价值不在于含蛋白质的多少,更重要的是其所含营养成份和质量。食用菌所含的营养成份特别适合人体需要。食用菌含有人体必需的8种氨基酸,所含脂肪中75%以上是亚油酸,这对促进大脑发育,保持心血管健康有极好的效果,所以食用菌是一类营养价值极高的营养食品。
    食用菌不但含有质量很好的营养成份,还含有对人体有保健治疗价值的有效成分,食用菌都含有真菌多糖、腺苷等成份,有些食用菌含有三萜类物质,有些食用菌含有甾醇类、黄酮、牛磺酸,有些食用菌含有内酯、有机酸、齐墩果酸等有效成分。这些成份对人体都有极高的疗效价值,其中特别是真菌多糖、三萜类、腺苷等成份。由于这些成份具有独特的保健治病价值,因而已引起国内外医药科研工作者的重视(其中特别是真菌多糖),现在许多国家都在进行真菌多糖结构、功效的研究。
    真菌多糖:真菌多糖是一类有别于淀粉、纤维素的多糖体,其中主要特征是单糖间以B型相互连接,有三股单糖链组成,呈螺旋状立体结构的多糖体。真菌多糖大多由数十个至数百个单糖组成,有广泛的药理活性:能提高机体免疫力,提高机体耐缺氧能力,消除自由基,抗放射,平肝解毒,提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力,抗肿瘤,延长寿命等。
    腺苷:腺苷是一种以核苷和嘌呤为基本单位构造的,有强烈药理活性的物质,腺苷和腺苷衍生物能抑制腺苷脱氨酶活性,从而可防止血小板的过度聚集性。具有良好的解血凝效果,从而能改善血液循环,防止血栓病(如脑血栓、心肌梗塞),糖尿病,机体无力,保护内脏等功效。腺苷还能提高血红蛋白2.3-二磷酸甘油的含量,提高血液供氧能力,因而能治疗心、脑和其他组织因供氧不足而产生的各种疾病。由于血小板聚集以及血小板激活后释放的5-羟色胺等活性物质均参与动脉粥样硬化斑块的形成,因此腺苷有助于减少动脉粥样硬化病。
    三萜类:具有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解痉、保肝解毒、杀死肿瘤细胞等功能。
    其他有效成分
    蜜环菌素:平肝解毒,提高肝功能,治疗肝炎。
    朴菇素:是一种蛋白质,有抑制肿瘤生长的作用。
    香菇素:香菇素是一种腺嘌呤核苷衍生物,能加速胆固醇的代谢,因此有降胆固醇作用。
    真菌纤维素:有降胆固醇、预防动脉粥样硬化之功能,有治疗便秘、糖尿病、高血压、脑血栓之效果。
    其实食用菌的功效不在于某种单一有效成份的功效,更主要的在于几种有效成份配合协同的功效。真菌多糖等有效成份若提纯后单独应用时,效果就不很显著,但若在菌体中,几种多糖配合一起应用,或和其他有效成份配合一起应用时,效果就会大大增强。例如猴头菇的主要有效成份是猴头菇多糖,猴头菇多糖可以分纯为多种不同分子量不同单糖组成的纯一体多糖,用纯一体多糖作药理试验时,每种多糖都没有明显的功效。因此,食用菌的保健功效决不能用某一有效成份的药理功能来衡量,食用菌的保健治病功效远远超过每种有效成份的效果。大部分食用菌其粗提物的效果大多优于其单一纯品的效果。
    食用菌作动物试验时,都有提高免疫功能,抑制肿瘤生长,提高血红蛋白携氧能力和氧的释放率,改善血液循环,提高肝功能,消除体内、体外有毒物质对机体的损害,提高超氧歧化酶活性等功效,表现出明显的扶正固本效果。扶正固本就是增强体质,体质好了,抗病能力也增强了,患病率就降低,即使产生疾病,自身康复的能力也提高了。食用菌提取物作临床疗效观察时,大部分有治疗肿瘤、心血管疾病、糖尿病、肝炎、频繁性感冒、哮喘和体虚乏力等功效,而且效果均非常显著,例如猴头菇的热水提取物治疗消化道溃疡、炎症有效率达85.2%,治疗消化道肿瘤有效率达69.3%。蜜环菌有改善心血管功能,改善血液微循环,对心脑供血不足而引起的胸闷、眩晕、耳鸣、头痛有极好的疗效。柏树菌能显著提高免疫功能,提高肝功能,对增强体质、降脂减肥、防治糖尿病、治疗肝炎有极好疗效。金针菇有促进儿童发育,增长智力的效果。
    由于某些食用菌具备提高机体体质的效果,以是能明显提高机体对别的药物和功能食品的反响才能,提高功能食品的效果。在服用柏树菌时再同时服用降压药片就可以治疗最固执的高血压症;老鼠在打针刀豆素A(CONA)时,再赐与服用柏树菌,淋巴细胞转化率比对比可明显加强。猴头菇和化疗药物同时服用,治疗消化道肿瘤的效果可明显提高。在服用抗菌素时再服用蜜环菌,抗菌素的用量可大大低落,同时反作用可低落到极低的水平。是以,某些食用菌和某些有明显效果的中药和别的保健品共同制成复方保健食品时,效果就特别明显。
    食用菌的保健功能已经是海内、海内公认的现实,食用菌食品的开拓和利用在海内外已遭到特别看重,海内上一些闻名医药科研工作者预言,21世纪将是多糖世纪,说大张旗鼓的蛋白质时代现在要让位多糖时代(食用菌中最有用的身分是真菌多糖),日本,现在一年的食用菌药品和保健品的销售额达数千亿日元,中国台湾省一个厂家的食用菌保健食品的年销售额就达60多亿新台币,韩国、东南亚国家现接踵结束食用菌保健品的开拓研究,泰西国家在结束食用菌功能的根基研究。
    跟着国民生活水平的提高,人们对健康的认识愈来愈强,对各种健康食品的需要也愈来愈大,也为食用菌食品的研究开拓开拓了一个良好的远景,食用菌类食品势必成为健康食品中重要的一员。
 
    (二)食用菌治百病,这是真的
 
    真菌多糖,人类的福音。癌症、白血病,红斑狼疮、牛皮癣,尿毒症的克星。调理高血压,高血脂、糖尿病,彻底治愈,打破你终生服药的魔咒!!
    改变医疗体制,规范直销市场,是亚键康人群无可逃避的选择!
    1、真菌多糖含量高 更易于人体吸收
    保健营养食品以菌丝体为原料,其真菌多糖等有效成分含量比子实体显著提高,并且不含无药理作用的木质素,更易于人体吸收。
    2、复合多糖技术新 保健作用更全面
    在原有多糖的基础上产生新的多糖——复合多糖,复合多糖不同于原有的多糖,它具备原有多糖所不具有的新功能,使产品的保健作用更全面。
    3、高效细胞修复剂 增强人体自愈力
    细胞膜外的多糖,维护着细胞的健康,多糖减少到一定程度细胞就会受损,人体就会生病。多糖食品能及时地为细胞补充多糖,对细胞进行修复,使细胞生理功能正常,人体自愈能力增强。
    4、配合增强药疗效 降低药物毒副性
    保健营养食品,可配合中、西药一同服用,增强药物的疗效。同时,可有效提高人体对药物毒副作用的耐受力,降低药物的毒副作用。
    5、基础营养且对症 整体综合来调理
    保健营养食品从整体上调整人体机能。例如:一个失眠的人,服用产品一段时间后会发现,不但睡眠质量显著提高,同时解决了很多的健康问题。
    6、清除垃圾与毒素 美容养颜抗衰老
    当人体性能阑珊时会有一定数量的人体渣滓和毒素滞留体内,加快人体性能的阑珊。保健营养食品可强化人体的新陈代谢能力,加快人体渣滓和毒素的排泄,在改善人体健康状态的同时,还具有美容养颜延缓衰老的作用。
 

食用菌保健品(文:健康无忧网)
 
    (三)神奇的食用菌
 
    食用菌是天然的药食兼用的天然食物,这些天然的食物不仅美味可口、营养丰富,而且还有奇特的药用价值。食用这些食物可以达到预防抗衰、进补强身、美容养颜、减肥瘦身等一举夺得的功效,本篇所介绍的珍稀食用菌都是名贵的药食兼用的天然食物。
  姬松茸:姬松茸不仅营养丰富,而且组配合呼人体健康要求,尤其引人注目的是医药保健价值。据报道,其多糖含量为食用蕈菌之首,特别是所含的甘露聚糖对抑制肿瘤、增强精力、防治心血管病都有神效。经常食用姬松茸,能提高免疫功能。这是由于姬松茸子实体中的多糖能刺激机体的免疫系统,提高并调节机体内部防御系统间接地发挥抗病效果,即通过宿主介导而起作用。所以姬松茸具有抗癌、抗凝血、降血脂、降血糖、降胆固醇、安神等功效。
    猴头菇:猴头菇是一种大型真菌,有名的山珍。猴头菇不仅营养丰富,更有神奇的保健功效。据中医巨著《本草纲目》记载,猴头菇性平、味甘,有利五脏、助消化、滋补身体的功效。对慢性胃炎、十二指肠溃疡慢性萎缩威严等多种消化道疾病,均有较好的疗效。
    灰树花:近来,灰树花已被国际上列为人类六大保健品之一,是著名的药食兼用真菌。中医认为,灰树花味甘、、平、无毒,可益寿延年,具有扶正固本之功效。灰树花不仅味道鲜美、营养丰富,而且更具有抗癌、增强免疫力、抗衰老、促进性腺功能、降血糖、血脂、防治糖尿病、抑制肥胖、双向调节血压、治疗动脉硬化和预防脑血栓作用。口服能美容和滋润肌肤,延缓老年斑的出现,增强食欲、提高免疫力,增强记忆力等医疗保健功能,因此有“食用之王”之美称,是极具推广前景的珍贵药食兼用的食用菌。
    灵芝:灵芝自古贵为上药之冠,千百年来,实践经验证明,多食、久食,不但不伤身体,更能使人体“自然疗能”维持在最佳状态。少量可预防未病,适量可改善已病,大量可挽救末病,灵芝是祖国医学宝库中的珍品,素有“仙草”之誉。古今药理《神农草本经》及著名医学家李时珍的《本草纲目》都对灵芝的功效有详细的和极为肯定的记载。灵芝具有抗肿瘤、保肝解毒、降胆固醇、降血脂、血压、美容护肤,增强免疫功能等功效!
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