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营养ABC:小笼包选素馅 力荐6款经典早餐吃法

来源:人民网 2013-03-16 编辑:健康无忧网
 


 小笼包选素馅 6款经典早餐的安全营养吃法

  早餐如何吃得安全又营养,一直是个令人头疼的问题。确实,忙碌的上班族往往在路边解决自己的早餐。基本上,每个早餐摊点前都排着长队。煎饼果子、鸡蛋灌饼、小笼包等备受欢迎。然而,路边早餐的安全问题也一直是大家关注的重点, 今天,营养专家将为大家支招,为路边早餐“变个身”,让它更安全营养。
 小笼包选素馅 6款经典早餐的安全营养吃法

  小笼包选素的。
  “我曾在路边吃过小笼包,里面的肉馅和外面的面皮都可能存在问题。”营养专家说,好多小笼包的肉馅太咸太油腻,面皮非常松软,颜色很白,虽然吃上去口感较好,但很可能用了明矾,金属铝可能超标。选择时尽量买素包,胡萝卜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅等都不错。

 小笼包选素馅 6款经典早餐的安全营养吃法

  煎饼果子别加薄脆。
  煎饼果子的营养相对合理。制作煎饼的面糊小麦粉、绿豆粉、小米粉、荞麦粉等,符合主食多样化原则。再打个鸡蛋在上面,优质蛋白质也有了。吃煎饼果子时,最好不要薄脆,因为经过油炸,其脂肪含量高,铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱,撒上芝麻、香菜和葱花,加两大片生菜叶,相对来说,是比较健康营养的早餐。http://www.jk51.com 健康无忧网

 小笼包选素馅 6款经典早餐的安全营养吃法

  鸡蛋灌饼最好不夹肉。
  有主食有蛋白质,其营养搭配相对合理。有些摊点还有炸过的香肠、里脊肉、鸡块等供选择,这就要考虑到食材的安全性了,肉色太红可能存在亚硝酸盐超标的问题。此外,榨菜会让早餐盐超标,最好舍弃。
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