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糖尿病吃营养品必知5挑选撇步 看懂营养标示安心吃

来源:网友提交 2017-05-24 编辑:『遥祭炎黄』
 

糖尿病是现代人常见的文明病,根据国际糖尿病联盟(International Diabetes Federation,IDF)的估计,在2030年全球糖尿病盛行率将会增加至 8.9 %,但台湾的糖尿病盛行率已达到 11.8 %,显示糖尿病在台湾是严重的健康问题。「控制好血糖,同时兼顾避免并发症」对患者来说都是最重要的事情。糖尿病良好控制,除了规律用药以外,食物的选项也与血糖息息相关。

因此,学会怎么吃,无论是食物代换,或者是摄取市售糖尿病配方营养品,只要能帮助控制血糖都是不错的选择。接下来,营养师在这篇文章中,要分享糖尿病配方营养品挑选的撇步,让大家不会埋没在茫茫营养品大海中。

看懂营养标示,糖尿病配方5大挑选撇步

在购买糖尿病配方前有看过营养标示吗?各家营养品容量、热量略有出入,看懂营养标示,了解每一百毫升的建议量,注意糖尿病不只糖管理,更要兼顾饱和脂肪、精致糖、膳食纤维及钠含量才能面面俱到,挑选到适合自己的产品。以下先提供一餐营养素建议的摄取量,若以糖尿病营养品取代午茶点心的方式计算,点心热量设计约250大卡左右(每毫升约1大卡),刚提及的各项营养素建议应符合以下标准,才能吃得安心。

(图片/张文馨营养师提供)(图片/张文馨营养师提供)

除了每餐摄取量要注意以外,每天加总的摄取量也同步应考量在内,若成人以一天 1,800 大卡热量摄取,以下也提供5个营养素摄取标准的撇步,以利大家进行餐食内容的评估喔。

糖尿病吃营养品必知5挑选撇步 看懂营养标示安心吃

?撇步1:少精致糖,适当碳水化合物(糖)

精致糖含量越少越好,且应尽量避免蔗糖、果糖来源摄取,依据世界卫生组织(WHO)建议一天的糖量应该减至每日摄取总热量的10%以下,一天食用精致糖应以不超过 45 公克为原则,最佳状况要少于 5 %,也就是要低于 22.5 克。而有些糖尿病配方所使用的是「异麦芽酮糖」,对血糖影响较低,建议除了比较糖含量以外,也可以看一下成分说明。另外,糖尿病友要做好血糖控制,除了精致糖以外,还要管控一整天的碳水化合物(糖类)摄取量,亦能选择标榜低GI、低GL的营养配方,糖友要记得要从包装标示了解每一份会得到多少碳水化合物,就能并入一整天的糖量,就能做好总糖量。

?撇步2:足量的优质蛋白质

在有正常的热量摄取情况下,足够的蛋白质摄取可以避免肌肉流失。美国糖尿病学会也建议糖尿病患者要摄取足够的蛋白质。优质蛋白质摄取,如:乳清蛋白利用率高,近几年研究发现,乳清蛋白能协助糖尿病患者控制血糖,因此可以选择以乳清蛋白为蛋白质主要来源,疾病控管能更加成。

?撇步3:适当的脂肪含量与比例

糖尿病配方的脂肪量,重点在于脂肪酸比例,可以选择饱和脂肪含量低的为主,据美国心脏学会建议饱和脂肪酸含量要低于 7 %的总热量,等于每100毫升应低于0.8公克。提醒糖友们在购买时可选择较低的饱和脂肪酸含量会比较安心。

?撇步4:低盐

约有 40% 糖尿病患者合并患有高血压,因此ADA美国糖尿病学会建议每日钠摄取量应控制在 2,300 毫克以下,美国心脏学会更建议应控制在 1,500 毫克以下,糖友在选购产品时可以比较一下钠含量,选择钠较低的产品。

?撇步5:高膳食纤维

膳食纤维绝对是糖尿病患者的饮食重点,除了能降低血胆固醇和改善肠道,也能降低心血管疾病风险,另也有研究指出,水溶性纤维有助于稳定血糖。因此,美国糖尿病学会(ADA)建议每天摄取25至35公克膳食纤维,每 100 毫升至少要含有 1.4 克的膳食纤维,糖友们在选择产品时,不要忘了比较一下这些产品的膳食纤维添加量。

糖尿病配方品是餐食的一环,不是「额外」补充

这是糖尿病配方最重要的概念!!很多糖友们对于糖尿病配方营养品会有过度期待,以为多喝就能降血糖,但糖尿病配方是餐食的一环,会提供碳水化合物、脂肪和蛋白质等均衡的营养素,因此,糖友们必须将这些营养素纳入一天的需求。看懂标示,能帮助糖友挑选食品、营养品时更了解自己摄取的总量,因应每个人餐食种类的不同,做有效的调整及分配,更能符合糖尿病控管的原则。

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