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调体质从早开始!7道抗过敏早餐

来源:网友提交 2018-06-08 编辑:『烈酒满喉』
 

早餐怎么吃才营养均衡?这是许多妈妈关心的话题。但若是过敏儿的妈,关心的事情可不只这一桩。因为,如果有打喷嚏、流鼻水、鼻塞等过敏症状,可能会让小朋友上课时注意力无法集中,进而阻碍学习。因此,过敏儿的妈妈可要学聪明,从「早餐」就开始调整小朋友的过敏体质。

台湾营养基金会利用可调整过敏体质的八大类食材进行食谱设计,包含具辅助调整过敏体质益生菌的优酪乳、Omega-3脂肪酸、前花青素、檞皮素、儿茶素、木犀草素、镁、维生素C。台湾营养基金会利用可调整过敏体质的八大类食材进行食谱设计,包含具辅助调整过敏体质益生菌的优酪乳、Omega-3脂肪酸、前花青素、檞皮素、儿茶素、木犀草素、镁、维生素C。

由于并非每位过敏儿的妈妈都认识可调整过敏体质的食材,台湾营养基金会特别设计七日的《敏感体质食谱》。食谱设计以卫生福利部国民健康署的「每日饮食指南」概念,除了符合饮食均衡,并以一餐约500大卡进行规划。另外,为了让过敏儿妈妈有更好的早餐指引,台湾营养基金会利用可调整过敏体质的八大类食材进行食谱设计,包含具辅助调整过敏体质益生菌的优酪乳、Omega-3脂肪酸、前花青素、檞皮素、儿茶素、木犀草素、镁、维生素C。

此外,食谱同时符合卫生福利部食品药物管理署公布的「食品过敏原标示规定」事项,使用低过敏性蛋白质类设计,并避用小麦相关制品、蛋类、豆类等高过敏原食材。让妈妈可从早餐开始,利用常见且易购买的食材,轻松调整家中宝贝的过敏体质。

调体质从早开始!7道抗过敏早餐

★【敏感体质食谱】星期一早餐

餐点:小黄瓜调整体质饮品、鸡肉洋葱五榖饭团、木瓜

材料与作法

小黄瓜调整体质饮品

材料:小黄瓜、机能优酪乳

作法:小黄瓜加机能优酪乳于果汁机中打匀。

鸡肉洋葱五榖饭团

材料:鸡肉、洋葱、五谷饭、海苔

作法:

鸡肉先与酱油、糖、大蒜腌约一小时,之后切成小丁,再与洋葱丁共炒成内馅。

将上述馅料包入五榖饭中,捏紧,塑造成喜欢的形状。

最后裹上海苔片

木瓜:洗净后切片直接食用

★【敏感体质食谱】星期二早餐

餐点:综合蔬果沙拉、豚肉卷、迷迭香马铃薯块

材料与做法:

综合蔬果沙拉

材料:苹果、芭乐、蓝莓、西洋芹、莴苣、机能优酪乳

作法:将苹果丁、芭乐丁、蓝莓、西洋芹、莴苣拌在一起,淋上机能优酪乳

豚肉卷

材料:猪肉、芦笋、胡萝卜、洋葱

作法:将猪肉薄片抹些薄盐与些许胡椒,放于烤箱熟后。再把烫熟的芦笋、胡萝卜条、洋葱卷在里面,最后再挤上柠檬汁。

迷迭香马铃薯块

材料:马铃薯、橄榄油

作法:将马铃薯切块,洒上一些橄榄油与迷迭香,放入烤箱或气炸锅中烤15分钟。

★【敏感体质食谱】星期三早餐

餐点:苹果调整体质饮品、糙米炖饭、鸡丝三色

材料与做法:

苹果调整体质饮品

材料:苹果、机能优酪乳

作法:苹果切块加入机能优酪乳,再放入果汁机内打匀

糙米炖饭

材料:香菇、猪肉丝、高丽菜、糙米

作法:

将高丽菜丝、肉丝、香菇以油炒香后,加酱油、糖、胡椒调味。

将上述馅料与糙米放入电锅共煮。

鸡丝三色

材料:红萝卜丝、小黄瓜丝、黑木耳、鸡胸肉

作法:

鸡胸肉烫熟,撕成细丝。

红萝卜、小黄瓜、黑木耳,煮熟后切丝。

上述的食材扮匀后,淋上和风酱汁。

★【敏感体质食谱】星期四早餐

**餐点:调整体质粥、马铃薯/红萝卜炖肉、红萝卜炒高丽菜、葡萄

材料与做法:

调整体质粥

材料:糙米、机能优酪乳

作法:将糙米煮熟后放凉,再放入机能优酪乳中

马铃薯/红萝卜炖肉

材料:红萝卜块、马铃薯块、猪肉块

作法:将红萝卜块、马铃薯块、猪肉块加入适量酱油、味霖、一些米酒、水,置于电锅中,将食材炖烂。

红萝卜炒高丽菜

材料:红萝卜片、高丽菜片

作法:红萝卜片、高丽菜片一起炒熟,再加入适量调味料

葡萄:洗净后直接食用

★【敏感体质食谱】星期五早餐

餐点:芭乐调整体质饮品、玉米蔬菜鸡肉糙米粥

材料与做法:

芭乐调整体质饮品

材料:芭乐、机能优酪乳

作法:芭乐切块加入优酪乳,再放入果汁机内打匀

玉米蔬菜鸡肉糙米粥

材料:鸡肉丝、玉米、洋葱、高丽菜、糙米、芹菜

作法:将鸡肉丝、玉米、洋葱、高丽菜、糙米熬成粥,最后洒上一些盐及芹菜末

★【敏感体质食谱】星期六早餐

餐点:花椰菜调整体质饮品、烤地瓜、卤棒棒鸡腿、苹果

材料与做法:

花椰菜调整体质饮品

材料:花椰菜、机能优酪乳

作法:将花椰菜烫熟后加入机能优酪乳,再放入果汁机内打匀

烤地瓜:将地瓜放于烤箱烤熟

卤棒棒鸡腿:将棒棒鸡腿放于锅中,再放入酱油、味霖、葱、香菇,适量的水,一起卤熟。

苹果:直接食用

★【敏感体质食谱】星期日早餐

餐点:紫米调整体质粥品、肉丝炒芹菜、玉米拌菠菜、芭乐片

材料与做法:

紫米调整体质粥品

材料:紫米、机能优酪乳

作法:紫米煮熟后,直接泡于机能优酪乳中

烤地瓜:将地瓜放于烤箱烤熟

肉丝炒芹菜

材料:猪肉、芹菜、蒜苗

作法:

猪肉切丝、芹菜、蒜苗切小段备用。

用橄榄油将上述材料炒熟,加一些盐、糖调味。

玉米拌菠菜

材料:菠菜、玉米粒、亚麻仁油、黑芝麻

作法:

将菠菜烫熟,切段备用。

玉米粒拌入菠菜,加入一些亚麻仁油,一点盐,最后洒上一些黑芝麻。

芭乐片:洗净后切片直接食用

★《抗过敏》从饮食改造!


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