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孩子高人一等不难!3大营养素不可少

来源:网友提交 2018-05-17 编辑:『如履薄冰』
 

均衡的营养,是孩子成长发育不可或缺的要素,若饮食习惯不正确,如挑食、偏食、早餐营养不够、进食时间不固定,或是吃太多零食导致正餐吃不下等,都会造成孩子营养不均衡,影响成长。

均衡的营养,是孩子成长发育不可或缺的要素,若饮食习惯不正确,将影响成长发育。均衡的营养,是孩子成长发育不可或缺的要素,若饮食习惯不正确,将影响成长发育。

台北慈济医院「儿童生长发育联合门诊」日前有名13岁的国中女生小玲(化名),看起来总是比同年龄幼童娇小。经小儿科医师诊察后,发现小玲有生长迟缓现象,身高和体重都低于同年龄孩子3个百分位,后给予营养介入治疗后,身高体重有明显增加。

营养介入治疗 身高体重有增加

收治案例的台北慈济医院「儿童生长发育联合门诊」营养师侯沂铮指出,初就诊时,小玲的身高142.3公分、体重33公斤,血液生化、内分泌与生长激素检查都正常,经营养师评估后,发现其营养问题为偏食、热量及蔬菜摄取不足所致。

因此,营养师与其共同设置成长目标,提供每日食物摄取量及运动建议,经过1个月的介入治疗后,小玲的身高增加1.2公分,体重增加0.7公斤,明显高于标准,可知小玲的生长迟缓是因为营养不良造成。

孩子高人一等不难!3大营养素不可少

侯沂铮营养师(如图)强调,孩子的成长与饮食习惯有很大的关联,不偏食是重要关键。(图片提供/台北慈济医院)侯沂铮营养师(如图)强调,孩子的成长与饮食习惯有很大的关联,不偏食是重要关键。(图片提供/台北慈济医院)

营养师侯沂铮强调,身高及体重是孩子成长最主要的2项指标。先天基因遗传及后天饮食习惯,与身高发展有很大的关联。先天基因影响发育成长的问题,可透过后天均衡的营养来补足,均衡营养又得自于健康正确的饮食。

孩童发育禁忌 勿偏食与摄取过多加工食品

一般而言,孩子的每个成长阶段所需要留意的问题都不一样,家长应该要为孩子准备适合且营养的食物。但要注意的是,除了孩童偏食习惯外,坊间贩卖的零食、饮料、点心等加工食品,容易让孩子摄取过多的糖分、而高油脂、精致钠盐等,常吃会对孩子成长发育造成不良影响。

因此,家长要让孩子吃未加工的原始食材,并采用少盐、少油、少糖的烹调原则。同时,想要孩子高人一等,钙质、蛋白质与维生素等营养素的摄取,绝对不能忽略。侯沂铮提供营养素摄取的方向,以及「孩子高人一等」的建议食材如下:

一、钙质

1.钙是构成骨骼与牙齿的主要成分,可以维持正常的生理功能,促进骨骼生长、强健、预防骨质疏松等。

2.牛奶、优酪乳、优格、起司、豆腐、豆干,黑色食物如黑芝麻、海带及深绿色蔬菜等,都是富含钙质的食物。

蛋白质的摄取,对于身高发展与钙质同样重要,是身体组织的重要合成元素。蛋白质的摄取,对于身高发展与钙质同样重要,是身体组织的重要合成元素。

二、蛋白质

1.蛋白质的摄取,对于身高发展与钙质同样重要,是身体组织的重要合成元素。

2.蛋类、牛奶、优酪乳、优格、起司、豆腐、豆干、芦笋、花椰菜、南瓜、秋葵等都富含蛋白质。

除钙质、蛋白质外,富含含维生素的食物,也能帮助孩童成长发育。(图片提供/台北慈济医院)除钙质、蛋白质外,富含含维生素的食物,也能帮助孩童成长发育。(图片提供/台北慈济医院)

三、维生素

1.维生素C能帮助胶原蛋白形成,也会促进钙质的吸收。蔬菜水果中都含有,甜椒、马铃薯、豆芽菜、青花菜、深色蔬菜、草莓、奇异果、柑橘类等更是富含维生素C。

2.维生素D可以维护骨骼健康,强化神经与肌肉机能。牛奶、燕麦、蛋、苜蓿、奶油、蛋黄、番薯等,都含有维生素D。适度的阳光照射,可促进维生素D的合成,帮助钙质吸收。

【营养师小叮咛】:

发育良好、健康成长,是所有家长的期盼。坊间许多成长转骨偏方,往往花大钱却成效有限。其实孩子的成长与饮食习惯有很大的关联,如果能从孩子已有自主认知能力的阶段,就养成正确饮食习惯,家长用心提供足够均衡的营养食物给孩子,要让孩子高人一等并不难。


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