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有什么是食品添加剂

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  • 有食品添加剂的东西都是垃圾食品吗

    有食品添加剂的东西都是垃圾食品吗?有食品添加剂的都是零食吗?饮料也属于零食吗?   查看解答
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    病情分析:垃圾食品里一般含这些添加剂,含三大致癌物质,硝酸盐、亚硝酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂(加重肝脏负担)。所以建议尽量少吃零食,也包括饮料的。
    病情分析:根据你的描述,你的这种情况有食品添加剂不一定是垃圾食品的, 少量的食用食品添加剂应该是不会影响到健康的,不过还是尽量少吃零食喝饮料的。
    病情分析:食品添加剂有的是健康的,有的可以食用,建议在购买零食时,仔细看辅料。饮料属于饮品,要选择正规厂家出产的,但是零食饮料等,不要长期吃,会影响身体发育的。
  • 食品添加剂的作用

    本人性别女,今年30岁, 我朋友一直是一位家庭主妇,她认为家人的健康很重要,但是最近听邻居说,现在食物里有食品添加剂,就觉得很可怕。所以想咨询一下食品添加剂是什么?有什么作用?有什么危害? 查看解答
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    世界各国对食品添加剂的定义不尽相同,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等 2016-07-25
    各类食品在加工过程中,为确保产品的质量,必须依据加工产品特点选用合适的食品添加剂。因此,食品添加剂用于食品工业以后,发挥着以下重要作用:(1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。食品的色、香、味、形态和口感是衡量食品质量的重要指标,食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程,在这些加工过程中,食品容易褪色、变色,有一些食品固有的香气也散失了。此外,同一个加工过程难以解决产品的软、硬、脆、韧等口感的要求。因此,适当地使用着色剂、护色剂、食用香精香料、增稠剂、乳化剂、品质改良剂等,可明显地提高食品的感官质量,满足人们对食品风味和口味的需要。(2)保持和提高食品的营养价值。食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质,对保持食品的营养具有重要的作用。同时,在食品中适当地添加一些营养素,可大大提高和改善食品的营养价值。这对于防止营养不良和营养缺乏,保持营养平衡,提高人们的健康水平具有重要的意义。(3)有利于食品保藏和运输,延长食品的保质期。各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采取防腐保鲜措施,出厂后将很快腐败变质。为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质,必须使用防腐剂、抗氧剂和保鲜剂。 2016-07-25
    现在常用的食品色素包括两类:天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。在很长的一段时间里,由于人们没有认识到合成色素的危害,并且合成色素与天然色素相比较,具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点,许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时,大量的研究报告指出,几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人体健康。据了解,转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的,这几种成分危害着人体健康。 2016-07-25
    食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处。1.利于保存,防止变质,2.改善食品的感官性状,3.保持或提高食品的营养价值,4.增加食品的品种和方便性,5.有利食品加工,适应生产机械化和自动化,6.满足其他特殊需要。 2016-07-25
    食品添加剂有以下作用:(1)增加食品的花色品种。食品超市的货架,摆满了琳琅满目的各种食品。这些食品除主要原料是粮油、果蔬、肉、蛋、奶外,还有一类不可缺少的原料,就是食品添加剂。各种食品根据加工工艺的不同、品种的不同、口味的不同,一般都要选用正确的各类食品添加剂,尽管添加量不大,但不同的添加剂能获得不同的花色品种。(2)有利于食品加工操作。食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等,如果不用食品添加剂就无法加工。(3)满足不同人群的需要。糖尿病患者不能食用蔗糖,又要满足甜的需要。因此,需要各种甜味剂。婴儿生长发育需要各种营养素,因而发展了添加有矿物质、维生素的配方奶粉。(4)提高经济效益和社会效益。食品添加剂的使用不仅增加食品的花色品种和提高了品质,而且在生产过程使用稳定剂、凝固剂、絮凝剂等各种添加剂能降低原材料消耗,提高产品收率,从而降低了生产成本,可以产生明显的经济效益和社会效益。 2016-07-25
  • 食品添加剂里的山梨酸钾对人有什么危害吗?

    (女 , 39 )食品添加剂里的山梨酸钾对人有什么危害吗? 查看解答
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    根据您的问题描述,有实验证明,山梨酸钾是一种安全、相对无毒的食品添加剂,可用于各类食品及饮料中.
  • 什么食品添加剂孕妇能吃

    什么食品添加剂孕妇能吃   查看解答
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    病情分析:根据你描述的情况,什么食品添加剂孕妇都不要吃,平时多吃新鲜的蔬菜和水果来提高自身免疫力,蔬菜和水果最好泡半个小时,然后再使用。
    病情分析:根据你的描述,建议,孕妇能吃的食品添加剂,但尽量少吃。食品里加添加剂是正常的,为了保证食品的色香味及保存期而存在,而且国家对这些添加剂的含量是有规定的,这个底线就是保证对人体健康无害。所以不用担心,但是身为孕妇,还是少吃为好,多吃些新鲜水果蔬菜,
    病情分析:食品添加剂或多或少都会影响身体的健康的,孕妇的话最好吃天然的蔬菜水果,避免吃一些添加食品添加剂的食物,有可能影响胎儿的健康发育
  • 二氧化钛食品添加剂作用

    本人性别女,今年45岁, 钛白粉有什么用二氧化钛是什么?什么作用?用途?效果?钛白粉用来干什么钛白粉是什么?有什么用?钛白粉是起什么作用的? 查看解答
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    二氧化钛是一种白色粉末;无臭,无味的物质。研究食品添加剂、食用香精、加工助剂以及与食品相关物料的科学专家委员会已经着手讨论金红石型二氧化钛代替目前允许使用的锐钛型二氧化钛的安全性。二氧化钛(俗称钛白粉)是一种允许使用的食用色素,中没有规定值。得出此项结论的依据是在大量的物种研究包括对人类的研究中,并没有发现二氧化钛被大量的吸收和组织的存积。二氧化钛(俗称钛白粉)作为允许的食用色素被列入欧共体条例的附录I中。生产出的二氧化钛有两种晶型结构锐钛矿型和金红石型。在条例中规定二氧化钛仅允许使用锐钛型。而JECFA规定允许使用两种形式。专家委员会认为金红石型和锐钛矿型两种晶型的二氧化钛(俗称钛白粉)具有相近的化学性质,但它们的晶型结构及光反射度是不同的。评审员认同新生物利用率所研究显示:这两种形式的生物利用率本质上是相同的,近而毒理学数据适用于任何一种形式。 2015-10-25
    用于食品增白,主要作用提高食品的光泽度和白度。其分散性好,沉淀少,白度和纯度极高。美国食品药品管理局规定二氧化钛可以作为所有的食品白色素,最大的使用量为二氧化钛。色素添加剂二氧化钛可以安全用于一般着色食品中,服从下列规定:二氧化钛的数量不超过食物重量的。按照法令的条所公布的特殊标准,不得使用的着色食品,除非有类似的标准允许添加色素。对于着色食品,食用的色素添加剂二氧化钛可以含有适当的稀释剂,作为安全的色素添加剂,如下:二氧化硅,作为分散助剂,含量不超过。食品添加剂,对食品有增白着色作用,还能使产品重获加工时失去的光泽,保证各批次产品的均匀性,而且还能改善食品的色泽及外观,对紫外线起屏蔽作用,产品主要用于糖果胞衣(胶体软糖、奶糖、巧克力及胞衣、果冻布丁)、非碳酸饮料混浊剂、膨化食品、油炸食品、口香糖、固体饮料、无甜味剂型、浓缩型、沙拉酱、面粉改良剂、馒头粉改良剂、沙拉酱、胶囊、水产品等的增白和着色。 2015-10-25
  • 食品添加剂对人体健康有什么影响?

    (男 , ---)食品添加剂对人体健康有什么影响? 查看解答
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    这个要看是什么添加剂,有些如果长期食用是容易致癌的
  • 食品添加剂的危害有哪些?

    孩子还小嘛,就喜欢吃一些零食什么的,我平时都有特别让孩子少吃,结果就昨个孩子就有些稍微发烧,上吐下泻的,整个人都迷迷糊糊的,就担心是零食的添加剂的危害。  食品添加剂的危害有哪些?   查看解答
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    病情分析: 表现在以下几个方面: 1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物。 2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物,引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂,使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积,对机体可能造成的潜在性危害值得注意。
    病情分析:1 甜味剂、防腐剂: 大多存在于:蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。 危害:有可能致癌。 2 色素: 大多存在于:酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。 危害:长期食入含有着色剂的食品后,人体健康会受到影响,过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。
    病情分析:1、为了避免化学添加物对健康造成的影响,消费者刻意选购一些产品以代替高度加工的食品,不幸的是,许多看似健康的选择通常也含有快餐等食品中同样有的添加物及味精。这些化学物质添加在食物中是为了以减少生产成本、延长保存期限来增加食品业者的利润,并让食品看起来更吸引人,以促进销售。2、如果想要避免这些食品添加物,不论你对于产品的印象如何,都一定要详读产品上的成分标示。食品添加剂会引起致癌问题,而且还会导致、急、慢性中毒,所以想要有一个良好的身体,一定要在生活方面多加注意。
    病情分析:1、过氧化苯甲酰 大多存在于:面粉。 危害:过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏,还会产生苯甲酸,苯甲酸需在肝脏中进行分解,过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。2.钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议,普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克,也就是一茶匙的量。3、反式脂肪:汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
    病情分析:合理使用食品添加剂,对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到,食品添加剂毕竟不是食品的天然成分, 如使用不当,或添加剂本身混入一些有害成分,就可能对人体健康带来一定危害,致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。
    病情分析:对人体当然有毒害作用。这些物质经吸收进入血液和细胞后,可能参与人体的化学反应,因为特殊的化学特性,可能干扰正常的身体代谢反映,或者产生有毒的化学产物。这些有毒的物质要从身体中代谢出去,那么在代谢和排泄器官内可能造成很大的损害,比如肝损害和肾损害。很多食品添加剂,比如防腐剂,能够抑制细菌繁殖增长,因此常被添加到食品中。但是它本身就是一种强烈的致癌物,过量的话有很高的治癌率,很多人工色素比如苏丹红等,都是致癌物。
  • 你好,请问一般的牛奶里面都有食品添加剂

    本人性别女,今年24岁, 请问一般的牛奶里面都有食品添加剂,有食品添加剂的牛奶或者食物孕妇能不能吃?食品添加剂对胎儿会有影响吗?谢谢! 查看解答
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    您说的牛奶里有添加剂的都不是纯牛奶,孕妇饮用建议选择纯牛奶,可以选择巴氏消毒奶,比高温消毒奶营养更好。其他含有添加剂的,只要是符合食品安全的正规产品,孕妇也可以少量食用。不会对胎儿产生不良影响。 2014-05-26
  • 怀孕吃的东西里都有食品添加剂怎么办?

    (女 , 29岁,请问,有很多吃的东西里都有食品添加剂,我在怀孕期间能吃吗?还有雪糕里也有,能多吃吗?叶酸是要一直喝到孩子出生吗?还是喝够三个月就不喝了? 查看解答
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    上述情况怀孕期间含有添加剂的食物、雪糕等是不宜食用的,注意定期孕检
    叶酸,是一种B族维生素,也叫做B9。你的身体需要用它来生成红细胞、去甲肾上腺素和色拉托宁(神经系统的化学成分)。叶酸协助合成DNA(身体的遗传物质),维持大脑的正常功能,是脊髓液的重要组分部分。   叶酸也是少数已知可用来预防神经管出生缺陷(比如脊柱裂)的营养成分之一。根据中国出生缺陷监测网最新的数据,中国出生的每800个婴儿中,大约有1个出现神经管缺陷。   计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸,并且要吃一些富含叶酸的食物,以减少她们的宝宝产生某些出生缺陷的风险。叶酸摄入量不足的孕妇,会增加流产的可能性。到了孕中期(从孕期第13周开始),如果你不想再服用营养补充剂,可以停掉,但整个孕期都一直服用也不会对你和宝宝产生有害影响。
    叶酸片吃三个月就够了,不要吃到出生。怀孕期间尽量少吃雪糕。吃的东西里都有食品添加剂是可以吃的。
    朋友,这种情况建议你最好注意饮食的,可以使用叶酸的
    这位朋友,怀孕期间最好不要乱吃东西,叶酸补充到三个月就可以了。
健康无忧网

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