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手摇饮聪明选 营养师教你健康喝

来源:网友提交 2018-05-17 编辑:『愈演愈烈』
 

一年四季随地随处都有手摇饮的足迹,常喝手摇饮的你,知道怎么聪明选吗?今天要来解决婉君们最常遇到的手摇饮问题,教导大家如何选择适合自己的饮品。

首先「糖度」是最重要的一环,要先调整甜度!当然无糖是最好的选择。

市售的手摇饮料通常都是加蔗糖(50%葡萄糖 + 50%果糖)、高果糖糖浆(45%葡萄糖 + 55%果糖),或是果糖,这种简单的单糖容易经肠道快速吸收,血糖与胰岛素也就容易上升,血液中过多的葡萄糖跟胰岛素,更是会促进体内脂肪的合成,因此想喝饮品,先从减糖甚至无糖开始!

再来「份量」,拜托这次听我的,大杯不一定比较好,中杯也不错啊!想喝饮料前,答应我,先问问自己是真的想喝,还是单纯解嘴馋?经过层层考验,现在就来教大家,如何选择适合自己的手摇饮料?

(一)原味茶(前提是无糖喔~)

1.绿茶:富含EGCG可以抗氧化、清除自由基,搭配饮食调整与运动是减重的新宠儿。

2.红茶:一般来说咖啡因约为咖啡1/2,咖啡因虽为茶叶之冠,但由于制作过程经过完全发酵,因此较不伤胃。

手摇饮聪明选 营养师教你健康喝

3.乌龙茶:含有乌龙茶多酚,研究证实乌龙茶可以降低黑色素生成,而有美白之效果。

4.麦茶、普洱茶:几乎不含咖啡因,因此很适合容易失眠有想喝茶饮料的人,但是也因为不含咖啡因与茶多酚,因此对于减重或美白较无效果喔

【小叮咛】

1.若是容易有心悸的民众,可以点微糖的茶饮,或是注意有哪几家的茶饮咖啡因较重,可尽量避免。

2.茶叶若是担心有农药残留,可以看是否有提供检验报告书喔。

(二)咖啡

1.黑咖啡 = 直接用咖啡豆烧制的咖啡:通常不额外加糖,建议可餐后饮用刺激胃酸分泌帮助消化。

2.拿铁 = 咖啡+牛奶+糖:若无乳糖不耐症,则可饮用拿铁咖啡,并且不另外加糖,想要减少脂肪摄取,还可以将全脂改成低脂牛乳,热量才不会太高喔!

【小叮咛】:

建议女性在生理期间尽量减少饮用咖啡或是茶饮,避免抑制体内铁质的吸收喔!

(三)新鲜果汁

1.避免选择调味茶饮:例如葡萄柚绿茶、蔓越莓绿茶等,因为这种调味茶通常都是用果酱泡出来的,甜度与热量都比较高。

2.可以选择新鲜果汁:建议点新鲜果汁除了要无糖之外,点中杯就好,因为水果一份约60大卡,而通常打成果汁需要比较多份的水果,可能就会额外摄取到甜度与热量。

水果打成果汁后会破坏水果的纤维质,而且细胞壁受到破坏后会使营养素流失、果汁机运转过程产热也会破坏营养素喔! 因此除非嘴馋,不然还是直接吃水果增加饱足感与膳食纤维比较实在呦!

外食族小技巧

举例一:吃牛排时,就可以搭配新鲜果汁取代茶类或是咖啡饮料,因为新鲜果汁富含维生素C可促进铁质的吸收

举例二:吃烤香肠时,也可以搭配新鲜果汁抗氧化喔

(四)奶茶

1.这是万恶的根源阿! 其实我很不想说喝一杯大杯700C.C.的全糖奶茶,等于吃了约60克的糖与4茶匙的沙拉油,因为奶茶是加奶精的喔!奶精在食物分类上,我们将它归类成油脂类,如此一来热量至少就有420大卡喔!那么再谈谈如果加了珍珠或是波霸,热量就会高达560大卡以上喔!

不过偶而还是可以喝啦!可以改成中杯珍珠鲜奶茶 = 珍珠 + 低脂鲜奶 + 无糖绿茶或红茶等,热量大约就170大卡! 不仅可以喝到牛奶补充钙质,还可以减少油脂的摄取!

(五)饮料加料又加价,热量也加倍吗?

很多人喝饮料追求口感与嚼劲,不过太Q弹的珍珠、波霸、粉圆请远观而不要亵玩焉吧! 慢慢说服自己这个世界除了珍珠、波霸、粉圆还有许多替代品存在着!建议大家可以选择仙草、爱玉、寒天、蒟蒻、芦荟、小紫苏、罗勒籽、奇亚籽等,不仅富有口感,热量也较低喔!

【养师良心建议】

郑师嘉营养师说,分析了这么多手摇饮料后,我认为并不是完全碰不得,透过上述教导的技巧,相信大家就可以在不同的时机选择适合自己的饮品。

饮食习惯并非一朝一日就可以改变的,经过我们云端营养实验室的研究:要改变一个人的饮食习惯,通常需要1~2个月,我们是一群坚持用正确营养观改变世界的年轻营养师团队,邀请大家一起加入「新营养食代」,建立专属自己聪明选、营养吃的正确饮食习惯。


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