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饭后吃水果好不好 饭后吃什么最好

来源:健康无忧网 2017-07-29 编辑:pub01
 

     饮食有先后顺序,也有时间之分。对于饮食,可以告诉您科学合理饮食以及如何健康减肥成功,下面我们告诉大家一些饮食顺序问题,比如饭后立即吃水果好吗?

 
     一、饭后吃水果好吗
 
    (一)饭后立即吃水果好吗
 
    研究发现,饭后立即吃水果容易导致水果在胃中滞留,使得果糖与胃酸作用而导致吃下的米饭过度发酵,产生大量的气体,而这会导致腹胀、打嗝或是肠胃不适。
  提醒大家,水果的进食务必在饭后一小时。类似的饮食先后顺序还有:
  第一先吃全麦面包再喝咖啡,这容易导致人健忘、焦躁易怒。因为咖啡因会破坏全麦面包所含的维生素b1,长期大量食用会导致维生素b1缺乏,造成注意力不集中、健忘、焦虑不安、忧郁易怒、疲倦等。最好分开使用。
    第二吃完地瓜就吃苹果,会导致肠胃不舒服。研究发现,地瓜中富含的淀粉食用后会分泌大量胃酸,遇上苹果中膳食纤维所含的果酸,会生产一种不容易溶解的凝块,让您感觉肠胃不舒服,必须分开一个小时以上食用。
  第三吃了腌熏食品后喝啤酒,会导致致癌、消费疾病问题。常喝大量的啤酒血液中的铅含量较高,而腌熏食品多含有机氨,有些加工或是烹调过程中会产生一些导致癌症以及消化道疾病发生的物质,这两个务必分开一小时以上食用。
 
    (二)饭后立刻吃水果易短命
 
    网络流传提到,食物进入胃之后,需要经过1、2个小时的消化时间,如果饭后立刻吃水果,水果会因为被先前吃进的食物所阻挡,无法被正常消化,时间一久就容易引发腹胀、腹泻或便祕等症状,危害胃肠健康。
  胃消化食物速度有快慢!
  圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示,胃是食物入口后必经消化系统的关卡,就象是一台果汁机,会透过物理性的肌肉蠕动与消化液的化学分解,食物在胃中 约停留消化2至4小时,食团被分解成粥状的「食糜」,续送入小肠再经酵素分解,最终转变为葡萄糖、胺基酸与脂肪酸形式,才可以被人体吸收。
  不同的食物种类,胃所需耗费的消化时间不同。在空腹情况下,水会直接通过胃,而水果在胃中停留时间约20至40分钟,但一般正餐所吃下的五谷根茎类和蛋白质食物,经胃分解消化的时间则更长,约需1.5至4小时不等。
  饭后立刻吃水果行不行?先评估正餐吃几分饱!
  侯玟伊营养师表示,由此可见,若吃饭时常常吃到饱、吃到撑,饭后马上又立即吃水果,确实有可能因前面吃下肚的食物还未被胃处理和消化,而延迟或阻碍了水果被正常消化的时间,长期影响肠胃功能。
  但是,餐餐只吃6、7分饱的人,较没有「先来后到」的顾虑,就算是饭后马上吃水果,胃肠也有能力同时处理而不过劳;另,此种状态下吃水果能增加饱足感,吃下肚的食物又有水果酵素的辅助,反而有助消化和减重。
  糖尿病友要注意!水果应当两餐间点心
  需注意的是,糖尿病患者在吃完饭后,血糖会逐渐上升,在饭后两小时达到最高峰,而后逐渐降低。为了稳定血糖、避免上下波动太大,建议糖尿病患者饭后 不要立刻吃水果,以免饭后血糖一下子飙得太高;可以把水果当作两餐之间的点心,也就是餐后2小时再适量摄取,可以帮助补充身体能量,维持血糖的稳定。
  预防营养拮抗!水果可别吃过量
  除了饭后吃水果的时间点之外,侯玟伊营养师提醒,水果摄取量也会影响胃肠的消化吸收功能。水果含有各种维生素和矿物质,它们可能和其他食物营养素产 生互补作用或拮抗作用,例如维生素C可帮助非血基质铁的吸收,维生素E和硒的增加有互补效果,而摄取过量的锌就会引起铜、铁的损失。要避免营养素出现拮抗 作用,最重要的是把握吃天然食物和六大类食物均衡摄取的原则,水果每天摄取2至4份,每次不超过2份。
 
    (三)饭后吃水果好吗
 
  专家建议,饭后不宜吃水果
  饭后吃水果,水果中的草酸、果酸等成分会影响其他食物中铁、钙等营养素的吸收与利用。而且,水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用,会加重胃的负担。此外,饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的情况下再添加的,一般只是主食的一点点缀,吃的量很少,达不到人体对水果中营养的要求。
 
    二、饭后吃水果的危害
 
    (一)饭后吃水果的危害
 
  水果中富含单糖类物质,他们通常在小肠吸收。饭后吃的水果会被食物阻滞在胃内,一是,影响食物消化,二是停留时间过长的话,水果中所含果糖、葡萄糖不能及时进入肠道,在胃中发酵后产生有机酸、酒精甚至毒素,易引起腹胀腹泻,甚至胃灼热、消化不良、腹痛等种种消化道疾病。
  相信大家都知道,水果含有许多对人体有益而无害的有机酸、维生素C等营养物质。不过,在饭后结束就吃水果的话,会使水果中的有机酸与食物中的一些营养物质发生反应,从而会影响我们的消化与吸收。
  水果中大量果糖、葡萄糖会引起血糖浓度迅速增高,增加胰腺的负担,可能会阻碍甚至中断体内的消化过程,减少某些营养素的吸收。
    水果是以生食为主的,当胃中刚刚大量进食热餐后,立即进食温度较低的水果,也极易引起胃部不适,尤其对有胃病的人,危害更大。

    (二)饭后吃水果注意与食物搭配禁忌
 
  餐后吃水果会较严重影响健康的主要因素是食物搭配禁忌。某些食物与水果中成分会生成有害物质。
  比如,有些水产或海鲜与大量维生素C结合会生成三价砷,也就是砒霜。所以,吃海鲜时不宜大量进食鲜枣、橙子、猕猴桃等维生素C含量特别丰富的水果。纵使三价砷浓度较低不至致命,长期积累也会危害肾脏等脏器。牛肝、羊肝、胡萝卜等也不宜与维生素C丰富的水果同吃。
  富含钙质的鱼虾,饭后就更应少吃一些水果,尤其是不能吃含鞣酸较多的柿子、石榴、葡萄等。鱼虾中的钙会与水果中的鞣酸相结合生成一种坚硬的物质———鞣酸钙。它同样可以与食物中的微量元素,如铁、钙等结合,形成难溶物质而阻碍人体的吸收利用,所以建议鱼虾和水果要分开食用,或者至少应在吃进鱼虾两小时后再吃水果。
  从中医角度来看,食物都是有温、寒、平等属性的,搭配不同,对身体影响不同。江南人秋冬吃蟹较多,但由于蟹肉性寒,吃蟹时一般佐酒或姜醋抵寒,此时不宜吃梨、柿子、香瓜等寒性瓜果,否则伤胃又伤身;又如田螺,是道诱人的下酒菜,但不宜与石榴、葡萄、柿子、香瓜等同食。
 
    三、饭后易吃什么
 
    (一)饭后吃什么最养生
 
    吃完烧烤来个梨
    梨中含有丰富的维生素,膳食纤维和钙、磷、铁等,自古以来就是清热解毒的好食物。饭后吃个梨还可以使积存在人体内的致癌物质大量排出。吸烟或者吃烤肉的人,体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低。
   加热过的梨汁还含有更多的抗癌物质——多酚。所以,在吃烤肉或一些煎炸食物后,不妨吃个梨,排出体内毒素。
    大餐后来杯大麦茶
    爱吃肉、吃辣的人,在大快朵颐后,喝一杯浓浓的温热大麦茶,不仅可以解油腻,还能促进消化。
    大麦茶具有平胃止渴、消渴除热、化谷食之功,有利于食物消化,具有养胃、暖胃、健胃的作用。
    吃完螃蟹喝点姜糖水
    螃蟹营养丰富,但味咸性凉,对于脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者来说,吃螃蟹可能引起胃痛、腹泻等症状。最好的方法就是吃蟹后喝一杯生姜红糖水。
    生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配,暖胃效果更佳。
   消化不良吃点木瓜
    如果吃多了蛋类、肉类以及不易消化的食物时,常会感到上腹部饱胀不适、消化不良。这时若吃点木瓜,胃肠不舒适的状况就会很快消失。《本草纲目》中就有“木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络”的记载。
    木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶,又称木瓜酵素,对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力。饭后吃点木瓜,可以调整肠胃,助消化、通便。
    吃太油腻,芹菜刮油
    如果一餐中吃的油腻食物较多,可以吃点凉拌芹菜消除油腻。芹菜纤维素含量高,可以带走吃进去的部分脂肪。
    凉拌芹菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等保留得更多,能更好的去油腻。
 

饭后吃水果(文:健康无忧网)
 
    (二)饭后不宜做什么
 
  1、饭后吃水果
  不少人喜欢饭后吃点水果,认为这样有利于清口。其实这是一种错误的生活习惯,饭后马上吃水果会影响消化功能。因为,当食物进入胃部后,需要消化1~2个小时才能缓缓排除,饭后马上吃水果,水果会被之前吃进的食物阻挡,而不能正常地消化。
  2、饭后饮水
  一般而言,医生绝不会建议饭后立刻喝水。喝下去的流体会或冲走所有的酶,或降低它们的作用
会稀释胃液,使胃中的食物没有来得及消化就进入了小肠,削弱了胃液的消化能力,容易引发胃肠道疾病。如果饭后喝的是汽水那对身体就更为不宜了,汽水产生的二氧化碳容易增加胃内压,导致急性胃扩张。
  吃一般饭菜时不宜喝水,要喝也只能喝一小点儿,但是此后得一段时间不要再喝水。用完水果和蔬菜后得等半小时,用完淀粉类食品后得等1~2小时,而用完高蛋白食品后得等1.5~2小时。
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