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养生炖锅

来源:健康无忧网 2016-01-14 编辑:pub02
 

养生炖锅
 
  双菇滚鸭汤
 
  健康功效:鸭翅:富含蛋白质,蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力用料:鸭脚,鸭翅,秀珍菇,蘑菇,鱼露,胡椒粉,鸡粉,橄榄油
 
  做法:1.食材:鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。2.将鸭翅和鸭脚洗净,飞水,再次洗净。3.放入煮锅中,一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮10分钟。4.整锅倒入电炖锅中,盖锅盖,通电,炖2小时。5.将蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分钟,洗净,沥干,将炖好的鸭汤倒入汤锅中,放入蘑菇和秀珍菇。6.盖锅盖,大火煮10分钟。7.放入适量的鸡粉、鱼露,拌匀,即可关火,撒上适量的胡椒粉。
 
  肉粥
 
  在肉粥中,羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血,补虚损,暖脾胃,将新鲜羊肉150~250克与粳米适量同煮即可,可供早晚餐或上午加餐用,秋冬服用最好。 鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成,具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子,鸭肉用盐和老酒(或者绍兴黄酒)放入冰箱腌制两个小时左右,然后用少量油炒鸭肉沥去油,或是煮出鸭汤,加入粳米和莲子熬粥。熬好后,撒上少许葱花即可。
 
  鸡肉皮蛋粥
 
  鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。
 
养生炖锅

 

养生炖锅   (文:健康无忧网)
 
  冰糖红枣炖燕窝
 
  能养阴生津,是适合全家在秋日共享的滋补甜品。 材料:红枣4粒(洗净去核),燕窝4克,冰糖8克。 做法:a.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖,一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);b.慢炖3个小时,查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香,即大功告成。
 
  清燥润肺老鸽汤
 
  用料:光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 制作:(1)将每只鸽斩成四大块,放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用. (2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内,注入骨汤,加盖,用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓,调味即成。 功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
 
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