女性到了更年期之后，往往比男性更容易发胖。美国最新动物实验发现，可能与一种称为「Aldh1a1」的酵素有关。这种酵素一旦大量增加，饮食又不知节制，身体就很容易囤积脂肪致肥胖。
研究人员在老鼠身上发现这种现象，而人类体内也有Aldh1a1酵素。研究人员喂食母老鼠高脂食物，结果发现，这种酵素如果很活跃，身体就会囤积更多内脏脂肪。母老鼠体内若没有这种酵素，就算食用高脂食物也不会发胖。
Aldh1a1酵素会让内脏脂肪增加，若同样年龄男、女都吃高脂肪食物，Aldh1a1酵素所引发的连锁反应不但让更年期女性容易产生第二型糖尿病，且可能使更年期女性罹患心脏病、癌症的风险上升。
研究人员进一步指出，女性荷尔蒙雌激素会抑制Aldh1a1作用，年轻女性体中雌激素浓度高，较能抑制Aldh1a1活动，因此发胖机率就会降低。
研究作者美国俄亥俄州立大学人类营养学副教授奥里雅娜席奥兰库娃表示，研究成果未来或许可针对女性研发新减肥疗程。Aldh1a1酵素还有帮助脂肪生成等其他功能，因此不可完成将这种酵素剔除。目前完成的是老鼠实验，未来还需要更多研究证明也适用于人身上。
这项研究已发表于一月号的「糖尿病」医学期刊（Diabetes.）。

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