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秋日拈桂花入茶 甜香暖胃好舒心

来源:网友提交 2018-09-17 编辑:『清怨』
 

秋日拈桂花入茶 甜香暖胃好舒心
秋日拈桂花入茶 甜香暖胃好舒心

桂花洁白高雅、香气佳,又有止咳、暖胃、安神功效,今秋就用桂花养生吧!

晶莹剔透的糖蜜包裹着一朵朵金黄花瓣,花香与蜜融合出的桂花酿,正是秋天的好滋味。

桂花又名木犀、十里香,古代词人喜爱自比为桂花,引用其清雅高洁的品性,唐代李白、白居易,宋代欧阳修、辛弃疾,都以桂花入诗词,李清照更赞誉桂花为「花中第一流」。桂又与「贵」谐音,在传统婚礼中用桂花陪嫁象征富贵。

作家琦君就爱桂花,迷人的原因在于十里闻香,还能入口。幼时在秋天摇下老宅树上的桂花送给邻里做糕饼,满头花朵浪漫极了。

「吃桂花」不仅诗情画意,养生功效也获医家肯定。

《本草纲目》记载「桂花生津辟臭,化痰,治疗风虫牙痛」,可改善咳嗽症状。桂花性温、味辛,也有温中散寒、暖胃止痛、促进循环的作用。台北马偕纪念医院中医部主治医师李炎东指出,中秋后天气转凉,此时用桂花泡茶服用,可达到肠胃保健效果。

桂花性温,很适合秋冬时泡茶,但若是体质燥热的人,如体温偏高、口苦口臭、大便干硬等,台北慈济医院中医部主治医师廖子娴提醒,要谨慎使用。

从药理学观点,台北医学大学药学系名誉教授杨玲玲研究发现,桂花萃取物具有强大的抗氧化及神经保护作用,可用以研发成面膜、护肤霜等,成果刊登于《生医科学期刊(Journal of Biomedical Science)》。

桂花能安定神经,《辅助疗法(Complementary Therapies in Medicine)》期刊的研究指出,透过桂花油的芳香疗法,可以有效降低受试者在接受结肠镜检查时的焦虑与不适感。

想用桂花保健,最简单的做法就是晒干泡茶。相较于玫瑰花、菊花等常见花茶,桂花的味道更为芬芳,清新不腻。李炎东提醒,桂花要干燥后再制成茶饮,否则容易发霉坏掉。

杨玲玲建议,除了到中药行购买,家里若种有桂花,采下后放入冰箱,等水分蒸发摸起来干燥后装罐,可以保存花内的精油成分。如果用烘箱烘干,则要控制温度在37~~38℃左右,到花瓣颜色由白转黄,干燥即可使用。

从文化到日常保健,桂花早已深入生活之中。中秋佳节不妨享用桂花糕、桂花酿,或是自制桂花茶,赏月想像吴刚伐桂的传说,让优雅桂花香纾缓身心吧!

秋天暖胃、促消化 中医推荐3桂花食谱

【桂花蜂蜜饮】(1人份)

(图片来源:林后骏)

材料:桂花3克、水200cc、蜂蜜适量

做法:将桂花放置热水中冲泡,加入适量蜂蜜提味,即可饮用。

功效:温暖身体、保健肠胃。

茶饮设计:台北马偕纪念医院中医部主治医师李炎东

【沁脾开胃饮】(1人份)

(图片来源:林后骏)

材料:桂花10克、乌梅10克、山楂10克、洛神花10克、甘草10克、炒麦芽10克,水500cc

做法:将药材以热水焖泡30分钟即可饮用。

功效:桂花缓解肠胃不适,乌梅、山楂可以帮助消化,洛神花、炒麦芽开胃,甘草味道甘甜,也可补脾胃。

茶饮设计:台北慈济医院中医部主治医师廖子娴

【桂花面线】(4人份)

(图片来源:林后骏)

材料:鸡骨头2个、小鱼干30克、香菇2朵、秋葵20条、面线75克、桂花10克、枸杞30克、水2000cc

做法:

1.所有材料洗净,香菇切丝。

2.将水、鸡骨头、小鱼干、香菇放入电锅煮熟,秋葵与面线分别烫熟。

3.捞出鸡骨头后作为汤头,将秋葵切成片状,放入汤中稍滚,到有点黏稠后熄火。

4.放入面线,并将桂花、枸杞撒上即完成。

功效:桂花可以安神,又可以去除自由基,有抗氧化作用,老少咸宜。小鱼干含有钙质,秋葵顾胃、稳定血糖,也适合糖尿病患者食用。若想吃鸡肉,也可选择带骨鸡腿熬煮。

食谱设计:台北医学大学药学系名誉教授杨玲玲

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